[Outdoor koken]

Mag het eens iets anders zijn dan een pot ravioli op een kampvuur na een dag in het bos? En hoe zit het dan eigenlijk met de ingrediënten die je meesleurt in je rugzak? Tijdens deze één daagse gaan we helemaal back to basic, een dag die volledig in het teken staat van buiten zijn, van het element vuur en van eenvoudig maar heerlijk eten. 

Wat leer je tijdens deze opleiding?
 

Je krijgt verschillende technieken mee om een vuur aan te steken: de snelle, de  “luie” methode voor wanneer het vooruit mag gaan, én een meer avontuurlijke aanpak voor wie graag een stapje verder gaat. Afhankelijk van wat je wil klaarmaken, ziet de opbouw van je kampvuur er anders uit en daar duiken we samen in. Je ontdekt hoe je een vuur veilig en doordacht opbouwt, aangepast aan jouw doel. 
 
Tijdens de middag genieten we samen van een wilde soep en een versnapering die we op het vuur bereiden. We staan stil bij hoe je een veilige omgeving rond het vuur creëert en welke rol de facilitator daarin speelt. Je krijgt enkele basisrecepten mee, doet kennis op over materiaalarm koken en ontdekt welke materialen handig zijn wanneer je het graag een stapje verder wilt nemen. 
 
Hoe werken we tijdens de opleiding?
 

Onder begeleiding steek je zelf de handen uit de mouwen. We bereiden enkele basisrecepten op ons zelfgemaakte kampvuur. We staan stil bij onze verbinding met vuur en het vertragen dat vuur in ons kan teweegbrengen. Hoe komt dat eigenlijk, en waarom doet het ons zoveel? 

We blijven echter niet de hele dag rond het vuur zitten: er is ook ruimte om de benen te strekken en rond te kijken in de natuur en op zoek te gaan naar eetbare plantjes. Na deze dag herken je er al een paar en weet je hoe de wetgeving rond wildplukken in elkaar zit. Keep it safe!
 

Voor wie is deze opleiding? 

Voor jongerenwerkers die verder willen gaan dan een blik ravioli opwarmen op het kampvuur, en die op zoek zijn naar een veilig én inspirerend kader om met vuur te werken in groep. 

Hoe pas je buiten koken toe in je eigen context?

We verkennen verschillende manieren om met vuur te koken en werken met uiteenlopende materialen. Het doel is dat je kennis opdoet die je meteen kunt meenemen naar je eigen praktijk, waar die ook plaatsvindt. Want waar vind je geschikt hout als je in de stad woont? En mag je eigenlijk overal vuur maken? Ook bij die vragen staan we uitgebreid stil. 

PRAKTISCH